La uchuva es una fruta pequeña y redonda, de color amarillo anaranjado, con un sabor agridulce y una textura suave y jugosa. Destaca por su alto contenido de vitamina C y antioxidantes, convirtiéndola en una opción saludable para la dieta diaria. Con un diámetro promedio de 1 a 2 cm y un peso de 10 a 15 gramos por fruta, es compacta y fácil de consumir. Su temporada de cosecha va de marzo a diciembre, permitiendo disfrutarla la mayor parte del año. La uchuva fresca y deshidratada son variedades populares en el mercado argentino, cada una con sus propias características y usos culinarios.

Características y especificaciones de la uchuva

Características generales:

La uchuva es una fruta pequeña y redonda, de color amarillo anaranjado. Su sabor es agridulce, con una textura suave y jugosa que la hace muy agradable al paladar. Además, destaca por su alto contenido de vitamina C y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta diaria.

Especificaciones técnicas:

- **Diámetro promedio:** La uchuva tiene un diámetro que oscila entre 1 y 2 cm, lo que la convierte en una fruta compacta y fácil de consumir. - **Peso promedio por fruta:** Cada uchuva tiene un peso aproximado de 10 a 15 gramos, lo que la hace ideal para consumir como un snack ligero o para incluir en preparaciones culinarias. - **Contenido de vitamina C:** Con un contenido de vitamina C que varía entre 20 y 30 mg por cada 100 gramos, la uchuva es una excelente fuente de este nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico. - **Contenido de antioxidantes:** La uchuva posee un alto contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y a proteger las células del cuerpo. - **Temporada de cosecha:** La temporada de cosecha de la uchuva es variable según la región, pero generalmente se da desde marzo hasta diciembre, lo que permite disfrutar de esta deliciosa fruta durante gran parte del año.

La uchuva es un producto versátil que se puede disfrutar de diversas formas, ya sea fresca, en ensaladas, postres, jugos o mermeladas. Sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud la convierten en una excelente opción para incorporar en la alimentación diaria.

Tipos de uchuva

En el mercado argentino, se pueden encontrar principalmente dos tipos de uchuva: la uchuva fresca y la uchuva deshidratada. La uchuva fresca es conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido, con una textura jugosa y una piel delgada y brillante. Por otro lado, la uchuva deshidratada es un producto más concentrado en sabor, con una textura más firme y un perfil de sabor más intenso debido al proceso de deshidratación.

La uchuva fresca es ideal para consumir directamente como snack, en ensaladas, postres o como acompañamiento de platos salados, aportando un toque de frescura y contraste de sabores. Por otro lado, la uchuva deshidratada es perfecta para ser utilizada en la elaboración de productos horneados, granolas, mezclas de frutos secos o simplemente como un bocadillo energético y saludable. Ambas variedades de uchuva son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y nutritiva.