El Enemigo es una línea de vinos argentinos producidos por Bodega Aleanna en las regiones de Mendoza, en un proyecto del enólogo Alejandro Vigil en colaboración con Adriana Catena. Con sabores diferenciados, los vinos de esta línea ofrecen una variedad que va desde tintos hasta blancos, definidos como elegantes e impactantes. 

Características Generales de El Enemigo

Los vinos de esta línea tienen características que los diferencian entre sí, los principales vinos de la línea son:

El Enemigo Bonarda

Producido con 85% de uvas Bonarda y 15% de Cabernet Franc, este vino ofrece notas de frutas silvestres y un toque ahumado. Tiene un color violáceo intenso con reflejos azulados. Presenta taninos refinados y un final largo y persistente.

• Tipo: Tinto
• Uva: 85% Bonarda y 15% Cabernet Franc
• Proceso de producción: Fermentación durante 15 días y maceración durante 25 días en barricas de roble francés.
• Envejecimiento: 15 meses en foudre de 100 años.
• Contenido de alcohol: 13,5%.
• Maridaje: carnes de caza y carnes rojas.

El Enemigo Cabernet Franc

Producido principalmente con 90% de Cabernet Franc y 10% de uvas Malbec, tiene aromas de grosellas negras, cerezas negras, regaliz y notas de especias. El sabor es un vino corpulento con taninos refinados.

• Tipo: Tinto
• Uva: 90% Cabernet Franc y 10% Malbec
• Proceso de producción: Fermentación durante 22 días y maceración durante 28 días.
• Envejecimiento: 15 meses en foudre de 100 años.
• Contenido de alcohol: 13,5%
• Maridaje: carnes de caza y carnes rojas.

El Enemigo Syrah Viognier

Para la producción de este vino se utiliza 90% de uvas Syrah y 10% de uvas Viognier, el resultado es un vino fresco, con aromas florales, aromas de frutas maduras y especias.

• Tipo: Tinto 
• Uva: 90% Syrah y 10% Viognier
• Proceso de producción: Fermentación durante 15 días y maceración durante 20 días
• Envejecimiento: 16 meses en foudre de 100 años.
• Contenido de alcohol: 13,5%.
• Maridaje: carnes rojas, carnes de caza, aves y cordero.

El Enemigo Chardonnay

Elaborado 100% con uvas Chardonnay, este vino se caracteriza por sabores de frutas maduras y frescas. En aroma, presenta notas de frutas cítricas y minerales.  

• Tipo: Blanco

• Uva: 100% Chardonnay
• Proceso de producción: Fermentación en barricas de roble francés durante 40 días.
• Envejecimiento: 12 meses en roble francés.
• Contenido de alcohol: 13,5%.
• Maridaje: carnes de cerdo, platos vegetarianos, aves y pescados como salmón y atún.

El Enemigo Semillón

Elaborado 100% con uvas Semillón, este vino tiene notas de frutas blancas, florales y un toque de miel. En boca es fresco, con un final largo y mineral.  

• Tipo: Blanco

• Uva: 100% Semillón
• Proceso de producción: Fermentación en barricas de roble 10% nuevas y 90% usadas.
• Envejecimiento: 15 meses en roble francés.
• Contenido de alcohol: 13,5%.
• Maridaje: carnes de cerdo, queso de cabra y pescados como salmón y atún, mariscos, pescados magros.

El Enemigo Chenin

Elaborado con 100% de uvas Chenin, este vino tiene aromas de limón cocido, minerales, levadura, enebro y sutiles notas de corteza de pan y almendras. 

• Tipo: Blanco

• Uva: 100% Chenin
• Proceso de producción: Fermentación durante 40 días.
• Envejecimiento: Sin roble. Sin filtrar.
• Contenido de alcohol: 12,5%.
• Maridaje: carnes de cerdo, mariscos, pescados magros, aperitivos y bocadillos, quesos maduros, quesos suaves y cremosos.