La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida, de Harold McGee. Editorial Debate, tapa dura, edición 0 en español, 2007
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Keys To Good Cooking : A Guide To Making The Best Of Foods And Recipes, De Harold Mcgee. Editorial Penguin Books, Tapa Blanda En Inglés, 2012
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